{"id":1347,"date":"2025-01-31T10:05:29","date_gmt":"2025-01-31T10:05:29","guid":{"rendered":"https:\/\/niemerszein.de\/azubi-blog\/?p=1347"},"modified":"2025-02-07T10:27:36","modified_gmt":"2025-02-07T10:27:36","slug":"wie-bleiben-aepfel-birnen-co-bei-niemerszein-im-januar-so-frisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/niemerszein.de\/azubi-blog\/wie-bleiben-aepfel-birnen-co-bei-niemerszein-im-januar-so-frisch\/","title":{"rendered":"Wie bleiben \u00c4pfel, Birnen &amp; Co. bei NIEMERSZEIN im Januar so frisch?\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<p>Ob knackige \u00c4pfel, saftige Birnen oder vielseitige Kartoffeln \u2013 im Januar sind diese Klassiker ein fester Bestandteil in den Obst- und Gem\u00fcseabteilungen von NIEMERSZEIN. Aber hast du dich schon einmal gefragt, wie diese Produkte auch Monate nach der Herbsternte noch so frisch im Markt ankommen? Hier werfen wir einen Blick hinter die Kulissen und erkl\u00e4ren, wie Lagerung und Logistik funktionieren.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\"><p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhalt<\/p>\n<\/div><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/niemerszein.de\/azubi-blog\/wie-bleiben-aepfel-birnen-co-bei-niemerszein-im-januar-so-frisch\/#Erntezeit_im_Herbst_Der_Start_fuer_Qualitaet\" >Erntezeit im Herbst: Der Start f\u00fcr Qualit\u00e4t<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/niemerszein.de\/azubi-blog\/wie-bleiben-aepfel-birnen-co-bei-niemerszein-im-januar-so-frisch\/#Moderne_Lagerung_Frisch_dank_Technik\" >Moderne Lagerung: Frisch dank Technik<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/niemerszein.de\/azubi-blog\/wie-bleiben-aepfel-birnen-co-bei-niemerszein-im-januar-so-frisch\/#Frische_im_Markt_So_bleibt_die_Ware_ein_Hingucker\" >Frische im Markt: So bleibt die Ware ein Hingucker<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/niemerszein.de\/azubi-blog\/wie-bleiben-aepfel-birnen-co-bei-niemerszein-im-januar-so-frisch\/#Kleiner_Tipp_fuer_Kund_innen_Lagerung_zu_Hause\" >Kleiner Tipp f\u00fcr Kund:innen: Lagerung zu Hause<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Erntezeit_im_Herbst_Der_Start_fuer_Qualitaet\"><\/span><strong>Erntezeit im Herbst: Der Start f\u00fcr Qualit\u00e4t<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>\u00c4pfel und Birnen werden im Herbst geerntet und sorgf\u00e4ltig sortiert. Nur makellose Fr\u00fcchte wandern ins Lager, weil selbst kleine Sch\u00e4den ihre Haltbarkeit verk\u00fcrzen k\u00f6nnen. Auch Kartoffeln werden nach der Ernte auf ihre Qualit\u00e4t gepr\u00fcft und dann entsprechend gelagert.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Moderne_Lagerung_Frisch_dank_Technik\"><\/span><strong>Moderne Lagerung: Frisch dank Technik<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Damit die Produkte auch im Winter in Top-Qualit\u00e4t verf\u00fcgbar sind, kommen clevere Lagertechniken zum Einsatz:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u00c4pfel und Birnen:<\/strong> Sie werden oft in <strong>CA-Lagern<\/strong> (Controlled Atmosphere) aufbewahrt. Hier wird die Temperatur (0\u20134 \u00b0C) und der Sauerstoffgehalt reduziert, um den Reifeprozess zu verlangsamen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kartoffeln:<\/strong> Sie lagern dunkel, k\u00fchl und bei optimaler Luftfeuchtigkeit, um Keimung und Austrocknung zu verhindern.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ethylengas:<\/strong> Wusstest du, dass \u00c4pfel Ethylen freisetzen, ein Gas, das andere Fr\u00fcchte schneller reifen l\u00e4sst? Deshalb werden sie getrennt gelagert.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Frische_im_Markt_So_bleibt_die_Ware_ein_Hingucker\"><\/span><strong>Frische im Markt: So bleibt die Ware ein Hingucker<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Im LEH geht es darum, die Frische zu bewahren:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Regelm\u00e4\u00dfige Qualit\u00e4tskontrollen sind essenziell, um besch\u00e4digte Ware rechtzeitig zu entfernen.<\/li>\n\n\n\n<li>Eine gute Platzierung im Regal sorgt nicht nur f\u00fcr Sichtbarkeit, sondern die Produkte sind dadurch auch l\u00e4nger haltbar.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kleiner_Tipp_fuer_Kund_innen_Lagerung_zu_Hause\"><\/span><strong>Kleiner Tipp f\u00fcr Kund:innen: Lagerung zu Hause<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Damit die Produkte auch nach dem Einkauf lange frisch bleiben, k\u00f6nnen Kund:innen Folgendes beachten:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kartoffeln geh\u00f6ren an einen k\u00fchlen, dunklen Ort, wie in den Keller.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c4pfel und Birnen sollten getrennt von anderem Obst aufbewahrt werden. Zum Beispiel in einer extra Schale.<\/li>\n\n\n\n<li>Obst erst direkt vor dem Verzehr waschen, um die nat\u00fcrliche Schutzschicht zu erhalten.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Mit sorgf\u00e4ltiger Lagerung und moderner Logistik stellt NIEMERSZEIN so sicher, dass Kund:innen auch im Januar frische und hochwertige Produkte genie\u00dfen k\u00f6nnen \u2013 cool, oder?!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.niemerszein.de\/ausbildung\/onlinebewerbung-ausbildung\/\">Jetzt bewerben!<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ob knackige \u00c4pfel, saftige Birnen oder vielseitige Kartoffeln \u2013 im Januar sind diese Klassiker ein fester Bestandteil in den Obst- und Gem\u00fcseabteilungen von NIEMERSZEIN. 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