{"id":1368,"date":"2025-03-31T14:39:51","date_gmt":"2025-03-31T14:39:51","guid":{"rendered":"https:\/\/niemerszein.de\/azubi-blog\/?p=1368"},"modified":"2025-04-24T13:21:21","modified_gmt":"2025-04-24T13:21:21","slug":"abteilung-kraeuter-frische-power-fuer-den-leh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/niemerszein.de\/azubi-blog\/abteilung-kraeuter-frische-power-fuer-den-leh\/","title":{"rendered":"Abteilung Kr\u00e4uter \u2013 Frische Power f\u00fcr den LEH"},"content":{"rendered":"\n<p>Willkommen in der duftenden Welt der frischen Kr\u00e4uter bei NIEMERSZEIN! Petersilie, Basilikum, Koriander und Co. bringen nicht nur Geschmack, sondern auch Frische in die K\u00fcche unserer Kund:innen. Doch warum gibt es manche Kr\u00e4uter nur in kleinen Packungen, w\u00e4hrend andere als ganze Str\u00e4ucher verkauft werden? Wie bleiben sie lange frisch? Und warum sind sie eine echte Herausforderung f\u00fcr den LEH? Antworten auf diese Fragen und ein paar Fun Facts gibt\u2019s hier!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/niemerszein.de\/azubi-blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Niemerszein_2022_Filiale_Muehlenkamp_50-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1153\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Im NIEMERSZEIN Markt am M\u00fchlenkamp<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_81 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\"><p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhalt<\/p>\n<\/div><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/niemerszein.de\/azubi-blog\/abteilung-kraeuter-frische-power-fuer-den-leh\/#Von_Schnittlauch_bis_Minze\" >Von Schnittlauch bis Minze<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/niemerszein.de\/azubi-blog\/abteilung-kraeuter-frische-power-fuer-den-leh\/#Lagerung_Handling_So_bleiben_Kraeuter_lange_frisch\" >Lagerung &amp; Handling: So bleiben Kr\u00e4uter lange frisch<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/niemerszein.de\/azubi-blog\/abteilung-kraeuter-frische-power-fuer-den-leh\/#Warum_sind_Kraeuter_fuer_den_LEH_eine_Herausforderung\" >Warum sind Kr\u00e4uter f\u00fcr den LEH eine Herausforderung?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/niemerszein.de\/azubi-blog\/abteilung-kraeuter-frische-power-fuer-den-leh\/#Gruene_Fun_Facts_%E2%80%93_Wusstest_du_schon\" >Gr\u00fcne Fun Facts \u2013 Wusstest du schon?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/niemerszein.de\/azubi-blog\/abteilung-kraeuter-frische-power-fuer-den-leh\/#Pro-Tipps_fuer_Azubis_So_ueberzeugst_du_die_Kund_innen\" >Pro-Tipps f\u00fcr Azubis: So \u00fcberzeugst du die Kund:innen!<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/niemerszein.de\/azubi-blog\/abteilung-kraeuter-frische-power-fuer-den-leh\/#Fazit\" >Fazit<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Von_Schnittlauch_bis_Minze\"><\/span><strong>Von Schnittlauch bis Minze <\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Kr\u00e4uter sind echte Multitalente: Sie verfeinern Gerichte, haben oft gesundheitliche Vorteile und sehen noch dazu h\u00fcbsch aus. Im Supermarkt gibt es sie in drei Varianten:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Frische Kr\u00e4uter im Bund oder Topf \u2013 z. B. Basilikum, Minze, Rosmarin<\/li>\n\n\n\n<li>Vorgepackte Kr\u00e4uter (geschnitten in Plastikverpackung) \u2013 z. B. Schnittlauch, Petersilie &#8211; Frische trifft Haltbarkeit<\/li>\n\n\n\n<li>Getrocknete Kr\u00e4uter in Gew\u00fcrzregalen \u2013 f\u00fcr die l\u00e4ngere Haltbarkeit<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Warum gibt es manche Kr\u00e4uter im Topf und andere nur geschnitten? Ganz einfach: Einige Sorten, wie Basilikum oder Minze, sind langlebiger, wenn sie mit Wurzeln verkauft werden. Andere, wie Schnittlauch oder Dill, verlieren schnell an Frische und m\u00fcssen direkt verarbeitet werden.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lagerung_Handling_So_bleiben_Kraeuter_lange_frisch\"><\/span><strong>Lagerung &amp; Handling: So bleiben Kr\u00e4uter lange frisch<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Temperatur beachten \u2013 Geschnittene Kr\u00e4uter m\u00fcssen k\u00fchl gelagert werden (ca. 2-7 \u00b0C), w\u00e4hrend Kr\u00e4utert\u00f6pfe eine h\u00f6here Temperatur (10-15 \u00b0C) brauchen.<\/li>\n\n\n\n<li>Feuchtigkeit ist entscheidend \u2013 Kr\u00e4uter lieben es feucht, aber nicht nass. In der Gem\u00fcseabteilung sorgt eine leichte Bew\u00e4sserung oder feuchtes Papier f\u00fcr l\u00e4ngere Frische.<\/li>\n\n\n\n<li>Licht &amp; Luftzufuhr \u2013 Kr\u00e4utert\u00f6pfe brauchen Tageslicht, geschnittene Kr\u00e4uter sollten luftdicht verpackt sein, um Austrocknung zu verhindern.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Warum_sind_Kraeuter_fuer_den_LEH_eine_Herausforderung\"><\/span><strong>Warum sind Kr\u00e4uter f\u00fcr den LEH eine Herausforderung?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Frische Kr\u00e4uter sind empfindlich. Sie welken schnell, brauchen unterschiedliche Temperaturen und m\u00fcssen oft nach wenigen Tagen entsorgt werden. Deshalb ist es besonders wichtig, dass du als Azubi auf die Qualit\u00e4t achtest. Das bedeutet:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ware regelm\u00e4\u00dfig kontrollieren<\/li>\n\n\n\n<li>Welke Bl\u00e4tter entfernen<\/li>\n\n\n\n<li>Verpackungen auf Kondenswasser pr\u00fcfen (Schimmelgefahr!)<\/li>\n\n\n\n<li>Kr\u00e4utert\u00f6pfe nicht zu dicht aneinander stellen, damit sie Luft bekommen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gruene_Fun_Facts_%E2%80%93_Wusstest_du_schon\"><\/span><strong>Gr\u00fcne Fun Facts \u2013 Wusstest du schon?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Koriander ist eines der umstrittensten Kr\u00e4uter weltweit \u2013 manche lieben ihn, andere finden, er schmeckt nach Seife!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pro-Tipps_fuer_Azubis_So_ueberzeugst_du_die_Kund_innen\"><\/span><strong>Pro-Tipps f\u00fcr Azubis: So \u00fcberzeugst du die Kund:innen!<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kr\u00e4uter richtig empfehlen \u2013 manche Kr\u00e4uter passen besser zu bestimmten Gerichten. Dill f\u00fcr Fisch, Basilikum f\u00fcr Pasta, Minze f\u00fcr Desserts \u2013 mit diesem Wissen kannst du punkten!<\/li>\n\n\n\n<li>Nachhaltigkeit betonen \u2013 Kr\u00e4utert\u00f6pfe sind nachhaltiger als geschnittene Kr\u00e4uter, da sie mehrfach geerntet werden k\u00f6nnen. Ein gutes Argument f\u00fcr umweltbewusste Kund:innen!<\/li>\n\n\n\n<li>Kreative Pr\u00e4sentation \u2013 eine ansprechende Anordnung mit anderen frischen Produkten (z. B. Tomaten neben Basilikum) regt zum Kauf an.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fazit\"><\/span><strong>Fazit<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Kr\u00e4uter sind ein wichtiger Bestandteil der Frischeabteilung \u2013 auch wenn sie empfindlich sind! Als Azubi bei NIEMERSZEIN lernst du, worauf es ankommt: richtige Lagerung, frische Pr\u00e4sentation und clevere Beratung. Und das Beste? Es duftet immer herrlich nach frischem Gr\u00fcn!\u00a0<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.niemerszein.de\/ausbildung\/onlinebewerbung-ausbildung\/\">Jetzt bewerben!<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Willkommen in der duftenden Welt der frischen Kr\u00e4uter bei NIEMERSZEIN! Petersilie, Basilikum, Koriander und Co. bringen nicht nur Geschmack, sondern auch Frische in die K\u00fcche unserer Kund:innen. Doch warum gibt es manche Kr\u00e4uter nur in kleinen Packungen, w\u00e4hrend andere als ganze Str\u00e4ucher verkauft werden? Wie bleiben sie lange frisch? 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