{"id":1490,"date":"2026-05-20T14:38:00","date_gmt":"2026-05-20T14:38:00","guid":{"rendered":"https:\/\/niemerszein.de\/azubi-blog\/?p=1490"},"modified":"2026-05-20T14:38:03","modified_gmt":"2026-05-20T14:38:03","slug":"frische-offensive-im-mai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/niemerszein.de\/azubi-blog\/frische-offensive-im-mai\/","title":{"rendered":"Frische-Offensive im Mai"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es gibt Momente in der Ausbildung, in denen man merkt: Das hier macht richtig Spa\u00df. F\u00fcr viele Azubis bei NIEMERSZEIN ist der Mai genau so ein Moment \u2013 zumindest in der Obst- und Gem\u00fcseabteilung. Denn wenn drau\u00dfen endlich die Sonne rauskommt, ver\u00e4ndert sich diese Abteilung komplett. Neue Produkte, andere Kundschaft, ein ganz anderes Tempo. Und mittendrin: du.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Und falls du dich fragst, ob das nur unser Eindruck ist: Der NIEMERSZEIN Markt in der Langen Reihe hat gerade den Deutschen Fruchtpreis 2026 gewonnen \u2013 als beste Obst- und Gem\u00fcseabteilung deutschlandweit. Kein schlechter Kontext, um gerade hier seine Ausbildung zu machen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Mai ist im Lebensmitteleinzelhandel die erste gro\u00dfe Frischesaison des Jahres und du lernst dabei mehr als in vielen ruhigeren Wochen davor.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1280\" src=\"https:\/\/niemerszein.de\/azubi-blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Niemerszein_2022_06_FilialeSand_170-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1494\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Im NIEMERSZEIN Markt am Sand<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_84 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\"><p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhalt<\/p>\n<\/div><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/niemerszein.de\/azubi-blog\/frische-offensive-im-mai\/#Was_jetzt_in_die_Regale_kommt\" >Was jetzt in die Regale kommt<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/niemerszein.de\/azubi-blog\/frische-offensive-im-mai\/#Warum_Warenpraesentation_jetzt_besonders_zaehlt\" >Warum Warenpr\u00e4sentation jetzt besonders z\u00e4hlt<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/niemerszein.de\/azubi-blog\/frische-offensive-im-mai\/#Die_Kund_innenfragen_die_jetzt_kommen\" >Die Kund:innenfragen, die jetzt kommen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/niemerszein.de\/azubi-blog\/frische-offensive-im-mai\/#Frische_kontrollieren_%E2%80%93_auch_wenn_es_schoen_aussieht\" >Frische kontrollieren \u2013 auch wenn es sch\u00f6n aussieht<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/niemerszein.de\/azubi-blog\/frische-offensive-im-mai\/#Warum_der_Mai_eine_der_lehrreichsten_Phasen_ist\" >Warum der Mai eine der lehrreichsten Phasen ist<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_jetzt_in_die_Regale_kommt\"><\/span><strong>Was jetzt in die Regale kommt<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ab Mai dreht sich in der Obst- und Gem\u00fcseabteilung vieles um regionale Saisonware. Statt langer Transportwege kommen die Produkte jetzt aus kleineren und mittelst\u00e4ndischen Betrieben aus der Region \u2013 genau das, wof\u00fcr NIEMERSZEIN bekannt ist. Das merkt man nicht nur am Geschmack, sondern auch am Arbeitsalltag.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Was jetzt Hochsaison hat:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Spargel<\/strong> \u2013 das K\u00f6nigsgem\u00fcse schlechthin. Wei\u00df, gr\u00fcn, regional. Kund:innen kaufen ihn kiloweise und haben viele Fragen dazu.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Erdbeeren<\/strong> \u2013 die erste Saisonware, auf die wirklich alle warten. Wenn die ersten regionalen Erdbeeren reinkommen, merkt man das sofort an der Nachfrage.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Radieschen, Rhabarber, fr\u00fche Salate<\/strong> \u2013 frisch, knackig und empfindlich. Genau das macht sie interessant.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr dich als Azubi bedeutet das: Das Sortiment wechselt schneller, die Anlieferungen ver\u00e4ndern sich, und du musst immer im Blick behalten, was wann frisch ist.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Warum_Warenpraesentation_jetzt_besonders_zaehlt\"><\/span><strong>Warum Warenpr\u00e4sentation jetzt besonders z\u00e4hlt<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Obst und Gem\u00fcse kauft man mit den Augen. Gerade bei saisonaler Ware ist die Pr\u00e4sentation entscheidend und das ist eine der spannendsten Aufgaben in dieser Jahreszeit. Eine gut aufgebaute Erdbeerpalette, ein ansprechend drapierter Spargeltisch, frisch nachgef\u00fcllte Radieschen \u2013 das macht einen Unterschied. Nicht nur optisch, sondern auch f\u00fcr den Umsatz.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Was du dabei lernst:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>wie man saisonale Ware ansprechend in Szene setzt<\/li>\n\n\n\n<li>warum Zweitplatzierungen (z. B. Spargel neben der Hollandaise) kein Zufall sind<\/li>\n\n\n\n<li>wie Frische und Optik zusammenh\u00e4ngen und wann ein Produkt raus muss<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Obst- und Gem\u00fcseabteilung bei NIEMERSZEIN hat \u00fcbrigens schon mehrfach Auszeichnungen gewonnen \u2013 zuletzt 2025 in Winterhude als beste in ganz Hamburg. Das setzt einen Ma\u00dfstab, an dem man sich als Azubi orientieren kann.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Die_Kund_innenfragen_die_jetzt_kommen\"><\/span><strong>Die Kund:innenfragen, die jetzt kommen<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Mai kommen die Kund:innen mit Fragen, auf die man vorbereitet sein sollte:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u201eIst der Spargel aus der Region?&#8220;<\/li>\n\n\n\n<li>\u201eWie lange sind die Erdbeeren haltbar?&#8220;<\/li>\n\n\n\n<li>\u201eWas mache ich mit Rhabarber?&#8220;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das klingt erstmal nach viel. Aber mit der Zeit merkst du: Diese Fragen wiederholen sich. Und genau das ist die Chance, echtes Warenwissen aufzubauen. Wer erkl\u00e4ren kann, warum regionaler Spargel anders schmeckt als importierter, oder wie man Erdbeeren richtig lagert \u2013 der gewinnt das Vertrauen der Kund:innen.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Frische_kontrollieren_%E2%80%93_auch_wenn_es_schoen_aussieht\"><\/span><strong>Frische kontrollieren \u2013 auch wenn es sch\u00f6n aussieht<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gerade bei empfindlicher Saisonware gilt: Frische ist keine Selbstverst\u00e4ndlichkeit. Erdbeeren k\u00f6nnen in kurzer Zeit kippen, Salate welken bei W\u00e4rme schnell, Spargel verliert an Qualit\u00e4t, wenn dieser nicht k\u00fchl steht.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Als Azubi lernst du dabei:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>regelm\u00e4\u00dfige Frischekontrollen auch bei sch\u00f6n aussehender Ware<\/li>\n\n\n\n<li>richtiges Einlagern und K\u00fchlen von empfindlichen Produkten<\/li>\n\n\n\n<li>wann ein Produkt reduziert oder aussortiert werden muss \u2013 und warum das kein Versagen ist, sondern Qualit\u00e4tssicherung<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Warum_der_Mai_eine_der_lehrreichsten_Phasen_ist\"><\/span><strong>Warum der Mai eine der lehrreichsten Phasen ist<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kein Monat ver\u00e4ndert die Obst- und Gem\u00fcseabteilung so stark wie der Mai. Und kein Monat zeigt so deutlich, wie viel in dieser Abteilung steckt: Warenkunde, Saisonplanung, Kund:innenkommunikation, Frischemanagement, Warenpr\u00e4sentation.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Du lernst, saisonal zu denken. Du lernst, warum Regionalit\u00e4t kein Marketing-Begriff ist, sondern echten Unterschied macht. Und du lernst, dass eine gut aufgebaute Gem\u00fcseabteilung mehr ist als volle Regale \u2013 sie ist ein Statement!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\">Jetzt bewerben<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es gibt Momente in der Ausbildung, in denen man merkt: Das hier macht richtig Spa\u00df. F\u00fcr viele Azubis bei NIEMERSZEIN ist der Mai genau so ein Moment \u2013 zumindest in der Obst- und Gem\u00fcseabteilung. 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